Monday, April 14, 2014

MIHAS 2014

Bismillahirahmanirahim....

CARILAH SUMBER MAKANAN YANG HALAL...

“Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan kepada kamu memakan bangkai, darah babi dan binatang-binatang yang disembelih tidak kerana Allah maka sesiapa yang terpaksa (memakannya kerana darurat) sedang dia tidak mengingininya dan tidak pula melampaui batas (pada kadar benda yang dimakan itu), maka tidaklah dia berdosa. Sesungguhnya Allah Maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani.”
~Al Baqarah : 173~

Alhamdulillah 9 april lepas aku berkesempatan berkunjung ke MIHAS iaitu pameran makanan halal antarabangsa, banyak syarikat mempromosi produk keluaran mereka..Umum mengetahui sembilan per sepuluh pintu rezeki datang daripada perniagaan. Seronok tengok orang berniaga..


gambar kenangan student Akauntansi


PROGRAM ILMU

Malam 12 april tu pula sempat juga  mendengar ceramah ustaz Kazim di dataran Segamat...
kata-kata yang sangat terkesan kpd aku ialah "Jika kita menginginkan sesuatu perbanyakkan sedekah, sedekah itu pembuka pintu rezeki"


Firman ALLAH s.w.t :
“Sesungguhnya jika kamu bersyukur, pasti Kami akan menambah nikmat-Ku kepadamu, dan jika kamu mengingkari nikmat-Ku, maka sesungguhnya azab-Ku sangat pedih.” 
(Surah Ibrahim, 7)

p/s : kita tidak akan miskin kalau kita bersedekah

Tuesday, April 1, 2014

KRUSUS PEMBUATAN ROTI KAEDAH GELATIN

Pada 28 mac 2014 hari tu saya sempat menghadiri krusus pembuatan roti bersama akak dan ela di Kolej Komuniti Ledang dengan bayaran RM40 seorang. So hari ini saya nak berkongsi ilmu pembuatan roti ini walaupun tak expert lagi, tapi okey la...


"Semoga Ilmu yang di kongsikan dapat memberi manfaat kepada semua"


Firstly kena ingat 12 step pembuatan roti nie.

Nak buat roti kaedah gelatin nie kena standby gelatin dulu.


BAHAN DOH GELATIN

        70gm       tepung roti
        280gm     air panas


CARA-CARA
campurkan tepung dan air panas. kacau sebati sehingga tak berketul dan pekat. sejukkan. biarkan beberapa jam atau semalaman dalam chiller. apabila doh gelatin dah siap. barulah adun doh roti kita hehe..

BAHAN DOH ROTI
     

   490gm
     Tepung roti
140gm
Tepung gandum
18gm
Yis/mauripan
15gm
Susu tepung
12gm
Bread improver
15gm
Bread softener
140gm
Gula kastor
11gm
garam
90gm
Telur (2 biji)
80gm
Whipping cream
90gm
Mentega
60gm
Air sejuk

CARA-CARA

campur semua bahan kering  tepung roti, tepung gandum, mauripan, susu tepung, bread improver, bread softener, gula kastor & garam. dan putar (pakai speed 1 je dulu)

kemudian masukkan telur, whipping cream,air sejuk, gelatin ( selepas masukkan bahan ini, tukar kelajuan 2 pula. last sekali masukkan mentega. Putar dalam 10 minit.

okey dah setel, keluarkan doh dari mesin pengadun dan rehatkan selama 45-60 minit (proses penapaian)


sementara tu bolehlah buat inti roti ini.hehe....yang nie terserahlah korang nak buat inti apa. Kami buat inti sardin je...

tadaa....tengok tu, doh naik berganda-ganda selepas 1jam.hihihi....
keluarkan dan tumbuk2 doh supaya angin keluar. Rehatkan 10minit.


Kemudian bulatkan doh montel2, kalau nak cantik boleh timbang 60gm setiap bulat dan masukan inti sardin kite...setelah tu, rehatkan lagi sampai doh naik gebu...


gebu tak??hehehe...pastu boleh sapu (telur + susu cair) kat roti kite tu...Jangan lupe kalau nak letak bijan pun boleh. Bakar pada suhu 180 c selama 20 - 25 minit bergantung pada saiz doh.

 
keluar je oven terus sapu mentega..biar nampak berkilat...


 
Inilah hasilnya....
so dah boleh bungkus bawa balik..

  Jom balik....

p/s : roti ini sangat-sangat lembut dan lebih sedap dari beli kat kedai...
Kalau ada yang bertanya kenapa asyik gambar orang yang sama je, sebenarnya krusus ini cuma ade 6 peserta shj.